冰花素燕

披銀裝素裹在身，淌咸鮮濃美過隙。此菜要求刀工精細，冬瓜切銀針絲形似燕窩，潔白透明，再用新鮮整雞、風干火腿與深海瑤柱慢熬一盅湯，去油脂，留清香。是清熱去火食療藥膳之一。